אָרגאַניש ביטערע מאַראַנץ עסענציעלע אָיל -

אָרגאַניש ביטער מאַראַנץ עסענטשאַל אָיל –

די קיילעכדיקע, קלאָמפּיקע פירות פון Citrus aurantium var. amara ווערן געבוירן גרין, ווערן געל און צום סוף רויט ביים העכסטן פונקט פון רייפקייט. דער עסענציעלער אויל וואָס ווערט פּראָדוצירט אין דעם שטאַפּל רעפּרעזענטירט דעם רייפסטן אויסדרוק פון דער פרוכט שאָלעכץ באַקאַנט ווי ביטערער אָראַנזש, רויט. אונדזערער איז אָרגאַניש און האט אַ זויערן, פרישן אָראַנזשן אַראָמאַ מיט ווייכע גרינע נאָטן און אַ מילדן, 'ביטערן' קערנדל אין דעם זינען פון 'טרוקן' אָבער עס איז אויך לייכט זיס; עס לייגט צו אַן אינטערעסאַנטן טאָן צו נאַטירלעכע פּאַרפומער פאָרמולאַציעס.

ביטערע אָראַנדזש, אויך באַקאַנט ווי סעוויליע אָראַנדזש און ביגאַראַדע, איז אַ שטאַרקע, שטענדיק-גרינע ציטרוס מינים וואָס שטאַמט פֿון אינדיע און ווערט קולטיווירט אין שפּאַניע, סיציליע, מאָראָקאָ, דעם דרום פֿאַראייניקטע שטאַטן און די קאַריבישע אינזלען – פֿאַרשידענע געגנטן מיט ענלעכע קלימאַטן. ציטרוס אַוראַנטיום וואַר. אַמאַראַ איז אַ כייבריד פֿון ציטרוס מאַקסימאַ (פּאָמעלאָ) און ציטרוס רעטיקולאַטאַ (מאַנדאַרין) און איז די בילכערדיקע פֿרוכט געניצט פֿאַר נאַטירלעכע פּאַרפֿימעריע. צוזאַמען מיט נעראָלי (אָראַנדזש בלום) און פּעטיטגריין ביגאַראַדע (אָראַנדזש בלעטער) עסענציעלע אָילס און אַבסאָלוטן, האט ביטערע אָראַנדזש איינער פֿון די דריי וויכטיקע אַראָמאַס דערייווד פֿון ציטרוס אַוראַנטיום וואַר. אַמאַראַ.

לימאָנענע איז דער הויפּט קאָמפּאָנענט (ביז 95%) אין ציטרוס אַוראַנטיום; צוזאַמען מיט אַנדערע ציטרוסיקע טערפּענען, עסטערס, קומאַרינען און אָקסיידן, איז עס פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דעם בליצנדיקן פרישן, זויערן, פרוכטיקן גרינעם אַראָמאַ. ווי באַשריבן דורך סטעפֿן אַרקטאַנדער, איז זיין אַראָמאַ "פריש און דאָך 'ביטער' אין דעם זין פון 'טרוקן', אָבער מיט אַ רייכן און בלייַביקן, זיסן אונטערטאָן... בכלל, איז דער שמעק קלאָר אַנדערש ווי יענעם פון אַנדערע ציטרוס אָילס. עס איז אַן אַנדער טיפּ פרישקייט, [מיט] אַ באַזונדערן בלומיגן אונטערטאָן..."1 נאַטירלעכע פּאַרפומערין אַיאַלאַ מאָריעל אָפּשאַצט ביטערן אָראַנדזש אָיל ווי אַ בלום'ס בעסטן פרייַנד, האָבנדיק "... אויסגעצייכנטע אַרויפֿהייבנדיקע קוואַליטעטן ... [עס] מישט זיך שיין מיט בלומען, ווייַזנדיק זייער שיינקייט ווי קיין אַנדערער ציטרוס טוט נישט." עס קען זיין פֿאַר זיין קלאָר אַנדערשן אַראָמאַ אַז ביטערן אָראַנדזש מיינט צו זיין בילכער אין פילע הויך-קלאַס פּאַרפומען.