וואָס איז גראַפּעסיד אָיל?

ווייַנטרויבן ייל איז געמאכט דורך דרינגלעך ווייַנטרויב (Vitis vinifera L.) זאמען. וואָס איר קען נישט וויסן איז אַז עס איז יוזשאַוואַלי אַ לעפטאָוווער בייפּראָדוקט פון ווינעמאַקינג.

נאָך ווייַן איז געמאכט, דורך דרינגלעך די זאַפט פון ווייַנטרויבן און לאָזן די זאמען הינטער, אָילס זענען יקסטראַקטיד פון די קראַשט זאמען. עס קען ויסקומען מאָדנע אַז ייל איז געהאלטן אין אַ פרוכט, אָבער אין פאַקט, אַ קליין סומע פון ​​עטלעכע טיפּ פון פעט איז געפֿונען אין כּמעט יעדער זוימען, אפילו די פון פירות און וועדזשטאַבאַלז.

ווייַל עס איז באשאפן ווי אַ בייפּראָדוקט פון ווינעמאַקינג, ווייַנטרויב ייל איז בנימצא אין הויך ייעלדס און איז יוזשאַוואַלי טייַער.

וואָס איז ווייַנטרויב ייל געניצט פֿאַר? ניט בלויז קענען איר קאָכן מיט אים, אָבער איר קענען אויך צולייגן גרייפּסיד ייל צו דיין הויט און האָר רעכט צו זייַן מאָיסטוריזינג יפעקץ.

געזונט בענעפיץ

1. זייער הויך אין פּופאַ תוו-6 ס, ספּעציעל לינאָלעיק אַסאַדז

שטודיום האָבן געפונען אַז די העכסטן פּראָצענט פון פאַטי זויער אין גרייפּסעיד ייל איז לינאָלעיק זויער (LA), אַ טיפּ פון יקערדיק פעט - טייַטש מיר קענען נישט מאַכן עס אויף אונדזער אייגן און מוזן באַקומען עס פון עסנוואַרג. LA איז קאָנווערטעד צו גאַמאַ-לינאָלעניק זויער (GLA) אַמאָל מיר דיידזשעסטיד עס, און GLA קענען האָבן פּראַטעקטיוו ראָלעס אין דעם גוף.

עס זענען זאָגן אַז GLA קען זיין ביכולת צו נידעריקער קאַלעסטעראַל לעוועלס און אָנצינדונג אין עטלעכע קאַסעס, ספּעציעל ווען עס איז קאָנווערטעד צו נאָך אן אנדער מאַלאַקיול גערופן DGLA. עס קען אויך העלפֿן פאַרמינערן די ריזיקירן פֿאַר דעוועלאָפּינג געפערלעך בלוט קלאַץ רעכט צו דער לאָוערינג ווירקונג אויף פּלאַטעלעט אַגגרעגאַטיאָן.

איין לערנען ארויס אין דער ינטערנאַטיאָנאַל דזשאָורנאַל פון פוד וויסנשאַפֿט און דערנערונג אפילו געפונען אַז קאַמפּערד מיט אנדערע גרינס אָילס ווי זונרויז ייל, איז מער וווילטויק פֿאַר לאָוערינג אָנצינדונג און ינסאַלאַן קעגנשטעל אין יבערוואָג אָדער אַביס פימיילז.

איין כייַע לערנען אויך געפונען אַז קאַנסאַמשאַן פון ווייַנטרויב ייל געהאָלפֿן פֿאַרבעסערן אַנטיאַקסאַדאַנט סטאַטוס און אַדאַפּאָוס פאַטי זויער פּראָופיילז (די טייפּס פון פאַץ סטאָרד אין דעם גוף אונטער די הויט).

2. גוט מקור פון וויטאַמין E

ווייַנטרויבן ייל כּולל אַ גוט סומע פון ​​וויטאַמין E, וואָס איז אַ וויכטיק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס רובֿ מענטשן קענען נוצן מער. קאַמפּערד מיט מאַסלינע ייל, עס אָפפערס בעערעך טאָפּל וויטאַמין E.

דאָס איז ריזיק, ווייַל פאָרשונג ינדיקייץ אַז וויטאַמין E בענעפיץ אַרייַננעמען פּראַטעקטינג סעלז פון פריי ראַדיקאַל שעדיקן, שטיצן ימיונאַטי, אויג געזונט, הויט געזונט, ווי געזונט ווי פילע אנדערע וויכטיק גוף פאַנגקשאַנז.

3. נול טראַנס פאַט און ניט-כיידראַדזשאַנייטיד

עס קען נאָך זיין עטלעכע דעבאַטע וועגן וואָס ריישיאָוז פון פאַרשידענע פאַטי אַסאַדז זענען בעסטער, אָבער עס איז קיין דעבאַטע וועגן די דיינדזשערז פון טראַנס פאַץ און כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ, וואָס איז וואָס זיי זאָל זיין אַוווידיד.

טראַנס פאַץ זענען קאַמאַנלי געפֿונען אין הינטער-פּראַסעסט פודז, שנעל עסנוואַרג, פּאַקידזשד סנאַקס און געפּרעגלט פודז. די זאָגן איז אַזוי קלאָר אַז זיי זענען שלעכט פֿאַר אונדזער געזונט אַז זיי זענען אפילו פאַרבאָטן אין עטלעכע קאַסעס איצט, און פילע גרויס עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז זענען קאַמיטאַד צו רירן אַוועק פון ניצן זיי פֿאַר גוט.

4. לעפיערעך הויך רויך פונט

די רויך פונט פון אַ ייל אָדער קוקינג פעט רעפערס צו זייַן ברענען פונט אָדער די טעמפּעראַטור אין וואָס די פעט הייבט צו אַקסאַדייז, טשאַנגינג זייַן כעמישער סטרוקטור אין אַ נעגאַטיוו וועג. וווילטויק נוטריאַנץ געפונען אין אַנריפיינד אָילס זענען חרובֿ ווען די ייל איז אָוווערכיטיד - פּלוס דער טעם קענען ווערן אַנאַפּילינג

PUFAs זענען נישט יוזשאַוואַלי דער בעסטער ברירה פֿאַר קוקינג ווייַל זיי זענען באקאנט צו אַקסאַדייז לייכט, וואָס זיי ווערן "טאַקסיק." אָבער, ווייַנטרויב ייל האט אַ מאַדעראַטלי העכער רויך פונט ווי מאַסלינע ייל און עטלעכע אנדערע פּופאַ אָילס.

מיט אַ רויך פונט פון 421 דיגריז פאַהרענהעיט, עס איז צונעמען פֿאַר הויך-היץ קוקינג, אַזאַ ווי סוטינג אָדער באַקינג, אָבער טיף פריינג איז נאָך רעקאַמענדיד. פֿאַר פאַרגלייַך צוליב, אַוואָקאַדאָ ייל האט אַ רויך פונט פון וועגן 520 דיגריז, פּוטער און קאָקאָסנוס בוימל האָבן רויך פונקטן פון 350 דיגריז, און מאַסלינע ייל האט איינער פון וועגן 410 דיגריז.