כאָולסייל פּרייַז 100% ריין פּאָמעלאָ שאָלעכץ בוימל פאַרנעם פּאָמעלאָ שאָלעכץ בוימל

די סיטרוס גראַנדיס ל. אָסבעקק פרוכט וויידלי אנערקענט ווי פּאָמעלאָ איז אַ געבוירן פאַבריק פון סאָוטהערן אזיע, וואָס איז לאָוקאַלי בנימצא אין טשיינאַ, יאַפּאַן, וויעטנאַם, מאַלייַסיאַ, ינדיאַ און טיילאַנד [1,2]. עס איז געמיינט צו זיין די ערשטיק אָנהייב פון גרייפּפרוט און אַ מיטגליד פון דער Rutaceae משפּחה. פּאָמעלאָ, צוזאַמען מיט לימענע, מאַראַנץ, מאַנדאַרין און גרייפּפרוט איז איינער פון די סיטרוס פרוכט וואָס איז דערווייַל דערוואַקסן און קאַנסומד מערסט קאַמאַנלי אין סאָוטהעאַסט אזיע און אנדערע מקומות פון דער וועלט [3]. די פרוכט פון די פּאָמעלאָ איז קאַמאַנלי קאַנסומד פריש אָדער אין די פאָרעם פון זאַפט בשעת די פּילז, זאמען און אנדערע טיילן פון דער פאַבריק זענען בכלל דיסקאַרדיד ווי וויסט. די פאַרשידן פּאַרץ פון די פאַבריק, אַרייַנגערעכנט די בלאַט, פּאַפּ און שאָלעכץ, זענען געניצט אין טראדיציאנעלן מעדיצין פֿאַר סענטשעריז ווייַל זיי האָבן געוויזן צו האָבן טעראַפּיוטיק פּאָטענציעל און זענען זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן [2,4]. די בלעטער פון די סיטרוס גראַנדיס פאַבריק און זייַן ייל זענען געניצט אין פאָלק מעדיצין צו היילן הויט טנאָים, כעדייקס און מאָגן ווייטיק ריספּעקטיוולי. סיטרוס גראַנדיס פירות זענען נישט בלויז געניצט פֿאַר קאַנסאַמשאַן, טראַדיציאָנעל רעמאַדיז אָפט מייַכל הוסט, ידימאַ, עפּילעפּסי און אנדערע יילמאַנץ מיט פרוכט פּילז אין אַדישאַן צו נוצן זיי פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן [5]. די סיטרוס מינים זענען די הויפּט מקור פון יקערדיק ייל און די אָילס דערייווד פון סיטרוס שאָלעכץ האָבן אַ שטאַרק דיזייראַבאַל אַראָמאַ מיט אַ רעפרעשינג ווירקונג. עס איז ינקריסינג אין די לעצטע יאָרן ווי אַ רעזולטאַט די געשעפט וויכטיקייט איז גראָוינג. יקערדיק אָילס זענען געוויינטלעך דערייווד מעטאַבאָליטעס אַרייַנגערעכנט טערפּענעס, סעסקוויטערפּענעס, טערפּענאָידס און עראַמאַטיק קאַמפּאַונדז מיט פאַרשידענע גרופּעס פון אַלפאַטיק כיידראָוקאַרבאַנז, אַלדעהידעס, אַסאַדז, אַלקאָהאָלס, פענאָלס, עסטערס, אַקסיידז, לאַקטאָנעס און עטערס [6]. יקערדיק ייל מיט אַזאַ קאַמפּאַונדז זענען באַוווסט צו האָבן אַנטימיקראָביאַל און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס און דינען ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו סינטעטיש אַדאַטיווז מיט די מאָווינג אינטערעס אין נאַטירלעך פּראָדוקטן [1,7]. שטודיום האָבן קאַנווינסט אַז די אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ וואָס עקסיסטירן אין סיטרוס יקערדיק אָילס אַזאַ ווי לימאָנענע, פּינענע, און טערפּינאָלענע ויסשטעלונג אַ ברייט קייט פון אַנטימיקראָביאַלס, אַנטיפאַנגגאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי און אַנטיאַקסאַדאַנט טעטיקייט [[8], [9], [10]] . חוץ, די סיטרוס יקערדיק ייל איז קלאַסאַפייד ווי GRAS (אַלגעמיין רעקאַגנייזד ווי זיכער) רעכט צו זיין גרויס נוטראַסעוטיקאַלס און עקאָנאָמיש וויכטיקייט [8]. עטלעכע שטודיום האָבן געוויזן אַז יקערדיק אָילס האָבן די פּאָטענציעל צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן און טייַנען די קוואַליטעט פון פיש און פלייש פּראָדוקטן [[11], [12], [13], [14], [15]].

לויט FAO, 2020 (די שטאַט פון וועלט פישעריעס און אַקוואַקולטורע), גלאבאלע פיש פּראָדוקציע איז ינקריסינג אין די לעצטע ביסל דעקאַדעס מיט אַן אָפּשאַצונג פון וועגן 179 מיליאָן טאַנז אין 2018 מיט אַן עסטימאַטעד אָנווער פון 30-35%. פיש זענען באַוווסט פֿאַר זייער הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, די נאַטירלעך מקור פון פּאָליונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז (עיקאָסאַפּענטאַענאָיק זויער און דאָקאָסאַהעקסאַענאָיק זויער), וויטאַמין די און וויטאַמין ב 2 און האָבן אַ רייַך מקור פון מינעראַלס אַזאַ ווי קאַלסיום, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם און אייַזן. [[16], [17], [18]]. אָבער, פריש פיש זענען העכסט סאַסעפּטאַבאַל צו מייקראָוביאַל ספּוילז און בייאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען רעכט צו הויך נעץ צופרידן, נידעריק זויער, ריאַקטיוו ענדאָגענאָוס ענזימעס און ענריטשט נוטריאַנט ווערט [12,19]. דער פּראָצעס פון ספּוילידזש ינוואַלווז שטרענג מאָרטיס, אַוטאָליסיס, באַקטיריאַל ינוואַזיע, און פּוטריפיקאַטיאָן ריזאַלטינג אין די פאָרמירונג פון וואַלאַטאַל אַמינעס פּראַדוסינג פּריקרע אַוועק-רייעך רעכט צו אַ פאַרגרעסערן אין די מייקראָוביאַל באַפעלקערונג [20]. פיש אין טשילד סטאָרידזש האט די פּאָטענציעל צו טייַנען זייַן טאַם, געוועב און פרעשנאַס רעכט צו נידעריק טעמפּעראַטור צו עטלעכע מאָס. אָבער, די קוואַליטעט פון פיש דיטיריערייץ מיט די גיך וווּקס פון פּסיכראָפיליק מייקראָואָרגאַניזאַמז וואָס פירן צו אַוועק-רייעך און רעדוקציע אין פּאָליצע לעבן [19].

דעריבער, אין מיינונג עטלעכע מיטלען זענען נייטיק פֿאַר די קוואַליטעט פון די פיש צו רעדוצירן די ספּוילז אָרגאַניזאַמז און צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן. פריערדיקע שטודיום האָבן אנטפלעקט אַז טשיטאָסאַן קאָוטינג, אָרעגאַנאָ ייל, צימערינג בילן ייל, אַ גומע-באזירט קאָוטינג מיט טהימע און קלאָווע יקערדיק ייל, סאָלטינג און מאל אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע פּראַזערוואַטיוו טעקניקס זענען עפעקטיוו אין ינכיבאַטינג מייקראָוביאַל חיבורים און פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון פיש [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. אין אן אנדער לערנען, נאַנאָעמולסיאָן איז געווען צוגעגרייט מיט ד-לימאָנענע און געפֿונען עפעקטיוו קעגן פּאַטאַדזשעניק סטריינז [25]. פּאָמעלאָ פרוכט שאָלעכץ איז איינער פון די הויפּט פּראַסעסינג בייפּראָדוקטן פון פּאָמעלאָ פרוכט. צו אונדזער בעסטער וויסן טשאַראַקטעריסטיקס און פאַנגקשאַנאַל פאַרמאָג פון די יקערדיק ייל פון פּאָמעלאָ שאָלעכץ זענען נאָך נישט רעכט גערעדט. די ווירקונג פון פּאָמעלאָ שאָלעכץ איז נישט רעכט געניצט ווי אַן אַנטיבאַקטיריאַל אַגענט צו פֿאַרבעסערן די סטאָרידזש פעסטקייַט פון פיש פיליץ, און די עפיקאַסי פון יקערדיק ייל ווי אַ ביאָ-פּראַזערוואַטיוו אויף די סטאָרידזש פעסטקייַט פון פריש פיש פיליץ איז עוואַלואַטעד. לאָוקאַלי בנימצא פרעשוואָטער פיש (ראָהו (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu), און זילבער קאַרפּ (Hypophthalmichthys molitrix) זענען געניצט זינט זיי זענען צווישן די הויפּט בילכער פיש. די אַוטקאַם פון די פאָרשטעלן לערנען וועט נישט בלויז זיין נוציק צו פאַרברייטערן די סטאָרידזש פעסטקייַט פון פיש פיליץ, אָבער אויך פאַרגרעסערן די פאָדערונג פֿאַר ונדעריוטאַלייזד פּאָמעלאָ פרוכט אין די צפון מזרח געגנט פון ינדיאַ.